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涼拌素食珊瑚草


 
原料:珊瑚草(200克)、紅蘿蔔一根(配色用)、結頭菜一小顆、嫩薑一段、香菜少許(配色用)、芥末醬、香菇素蠔油、香油。

作法:

一、用過濾水將珊瑚草洗淨後浸泡,每隔一小時換過濾水一次,共換3次水。


二、紅蘿蔔、結頭菜、嫩薑切絲備用。

三、珊瑚草切段用芥末醬抓均勻。

四、將所有原料香菜、紅蘿蔔、結頭菜、嫩薑、香菇素蠔油拌勻,再滴入香油,喜歡吃辣,可加少許辣椒。

五、放進冰箱等候入味後,即可食用。



*後學阿丹post女兒寒假作業--年菜一道

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