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吃對5類食物 大腸癌不上身



1. 十字花科蔬菜─硫化物 十字花科蔬菜因開花有4個花瓣,張開時會排成類十字型而得名,常見的有芥蘭菜、芥菜、油菜、花椰菜、甘藍菜、萵苣、白菜、白蘿蔔等。除了富含抗氧化營養素、膳食纖維外,裡面擁有優質的含硫有機化合物,可使體內酵素發揮摧毀致癌物。


2. 薑─薑黃素 薑含有薑黃素,可抗脂質過氧化,所以有抑制突變的抗癌作用,但生吃薑會對食道產生刺激,因此調理食用較安全。另外,薑也是非常好用的天然調味料,多用可降低人工調味料的攝取,且亦有抗凝血作用,罹患胃潰瘍的人請小心使用。


3. 茄科蔬菜─類黃酮、酚類化合物、茄紅素 茄科蔬菜含有類黃酮、酚類化合物、茄紅素對抗氧化壓力生成,阻斷自由基,對腸胃道保護也有相當不錯的效果,茄科蔬菜如番茄、茄子、馬鈴薯、蕃薯、甜菜等,均可多多食用。

4. 黃豆類製品 黃豆類食物至少含有異黃酮類、金雀異黃素、脂醇類及角甘類等眾多植物營養素,能增強免疫系統,預防腸道癌症發生,還能保護心血管系統。每天可吃一份黃豆製品(如:一杯豆漿、一塊豆腐或吃黃豆糙米飯),能更加有效的對抗癌症。

5. 橄欖油 橄欖油、花生油、芥花油、茶油含有不飽和脂肪酸,可降低癌症及心臟病的危險。根據研究,常使用橄欖油料理的地中海式飲食,可預防大腸癌的發生,而英國牛津大學進行研究也發現,常食用橄欖油罹患大腸癌的機會明顯較低。


作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年5月27日
後學阿丹節錄轉post自華人健康網 http://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%B0%8D6%E9%A1%9E%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E5%A4%A7%E8%85%B8%E7%99%8C%E4%B8%8D%E4%B8%8A%E8%BA%AB-013606552.html

圖片來源:
http://healthy.4738.com/20101018/73011.html
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